+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область
Главная
продажа
Привлечь гостей в кафе

Привлечь гостей в кафе

Как известно, для достижения успеха в ресторанном бизнесе необходимо не только думать о привлечении новых людей, но и акцентировать внимание на удержании старых клиентов. Ведь от того, что скажут гости своим друзьям, будет зависеть то, как много новых посетителей появится в ближайшее время. Плохая слава — это практически стопроцентная гарантия отсутствия клиентов. А вот истории гостей о том, как прекрасно и замечательно они провели время в кафе, рассказанные коллегам и друзьям, позволят создать положительный и привлекательный для жителей того или иного города образ.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как привлечь клиентов в кафе, столовую (продвижение, реклама, маркетинг)

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Как привлечь клиентов в кафе

Хотя все маркетинговые приемы работают только в комплексе, в этой статье мы сделаем акцент только на оффлайн-методах. Он даёт инструкцию, как найти своего потребителя, и на примерах рассказывает, чем мотивировать гостей, чтобы они зашли к вам. Глеб Орлов, ресторанный маркетолог. Открыть кафе при наличии ресурсов не так уж и сложно. Но построить заведение, которое понравится абсолютно всем — попросту невозможно. В общепите, как и в любом проекте, нужно выбрать своего потребителя и работать только для него.

Если вы знаете своего клиента — значит, понимаете, где его искать и чем можно зацепить. А если не знаете — ни один маркетинговый приём не поможет вам привлечь больше гостей. В идеале определение целевой аудитории кафе или другого заведения должно произойти на этапе запуска — сразу после исследования рынка и даже раньше разработки концепции. Так как первым шагом важно понять, что и кому вы можете предложить.

Если вы запустились, не выяснив свою целевую аудиторию, то нужно как можно скорее это исправить. Проработав портрет клиента, вы повысите поток посетителей. Уже из этого вы можете узнать очень многое. В какое время человек хотел бы, чтобы заведение было открыто. Какой сервис он ждёт и сколько готов потратить. Какой интерьер он хочет видеть. Во-вторых, вам нужно определить психотип вашего потребителя.

Все ваши клиенты относятся к одному типу гостей общепита максимум — двум. В году мы с коллегой исследовали потребителей-миллениалов и выявили такие психотипы:. Убедитесь, что в оформлении фасада и прилегающей территории прослеживается продуктовая специализация заведения и потребители по всем внешним признакам могут понять — это кафе-мороженое, кондитерская или что-то другое. Тогда в оформлении входной группы всё должно быть брутальным: например, на входе — фигура быка, отделка фасада — обожжённое дерево.

Если вы только открылись, приходите к ним знакомиться: раздайте им флаеры со скидками или символические подарки, которые также должны подчёркивать специфику вашего заведения. Например, однажды мы дарили людям в ТЦ яблоки, завернутые в бумагу с логотипом нашего заведения. Они могли прийти к нам и обменять яблоко на стакан свежевыжатого яблочного сока. Важный момент по поводу организации бизнес-ланчей. Если думаете, что это привлечёт к вам людей на ужин, то ошибаетесь: те, кто ходит в ваше заведение на бизнес-ланчи, и те, кто ходит к вам вечером, — разные потребители.

Имейте это в виду при разработке стратегии. Кафе могут распространять печатную продукцию с различными предложениями.

Сюда входят и счастливые часы, и любые купоны на скидку, и карты лояльности. Но будьте осторожны с дисконтами — они обесценивают продукт.

Когда человек покупает что-то со скидкой, его уже не так просто убедить купить за полную стоимость. Однако если ваша аудитория предпочитает заведения с низким ценовым сегментом, то такие акции могут сработать.

В других случаях я бы предложил какой-то подарок: то есть не скидку, а допустим, бесплатный бокал вина. Связывайте их с высокомаржинальными продуктами, спрос на которые не упадёт. А если у вас более крутое заведение, разработайте персонифицированное предложение. Мы рассмотрели лишь несколько точек касания. При этом все маркетинговые коммуникации должны быть комплексными: то есть нельзя просто раздать листовки и ждать огромного результата.

Нужно смотреть в целом и решать конкретные проблемы. Что именно применять в своём заведении, зависит от каждой текущей ситуации.

Главное: основывайтесь не на внутреннем ощущении, а на аналитике. Оценивайте, разрабатывайте стратегию, запускайте, оценивайте результат и снова анализируйте. Только так будет работать маркетинг. Представьте, кого вы хотите видеть в своём будущем заведении исходя из нужд рынка, конечно. Если вы уже открыты и у вас есть какие-то клиенты — присмотритесь к ним.

Традиционалисты — консервативны, их пугает новое и непривычное. В основном это люди среднего и старшего возраста. Ориентированы на качество. Прогрессивные потребители — люди, которые постоянно ищут что-то новое, модное, свежее. Им важны не сервис и вкусная еда, а эмоции, атмосфера, публика, движуха. Прагматики — люди, чей главный критерий при выборе ресторана — соотношение цены и качества. Модель их посещения привычна, эмоциональная связь достаточно слаба.

Искатели статуса — ориентируются на заведение со статусом, куда можно пригласить друзей и подчеркнуть принадлежность к кругу успешных людей. Для них это средство социализации, несмотря на то, что регулярные визиты достаточно дороги для большей части этих потребителей. Искатели аутентичности — хотят погрузиться в атмосферу какого-то уголка Земли, национальной кухни, истории. Часто такие потребители бывали в стране, чью кухню представляет ресторан, ищут схожего.

Не готовы доплачивать за хорошее качество продукта — им вполне достаточно среднего. Теперь вам нужно побудить потребителя зайти. Если вы определили интересы целевой аудитории, то сможете подобрать правильные точки касания. В нём прописан порядок оформления наружной рекламы, вывесок, штендеров и любых конструкций, указывающих на заведение. Так, в некоторых городах нужно получать разрешение администрации, чтобы оформить фасад и вывеску в соответствии с дизайн-кодом.

Бывает, что здание находится под контролем комитета по охране памятников — в этом случае, их разрешение тоже требуется. Еще одна точка контакта с потребителем — вывеска. Задача такая же, как и в оформлении фасада. Для кафе-мороженого — яркая и милая, чтобы зацепить взгляд родителей и детей.

Но эти вещи хороши лишь для соцсетей, а как триггеры для моментального посещения ресторана они не работают. На них лучше писать предложение дня или что-то более конкретное.

Вторая надпись больше мотивирует зайти, особенно рационалистов. Людей с дальних локаций могут привлекать партнёрские программы. Это работает, если партнёр по уровню релевантен бренду ресторана и целевой аудитории. Например, у нас был случай партнёрства с премиальным брендом авто. При покупке машины человек получал сертификат на приличную сумму в наш статусный ресторан. Таким образом мы привлекали аудиторию, которая является релевантной бренду.

Партнёрство бывает с производителями продуктов питания. Допустим, совместные фестивали с местными фермерами или коллаборации с поставщиками вина.

Как раскрутить ресторан, чтобы гости бронировали столики на месяц вперед

В наше время недостаточно просто открыть ресторан, чтобы он приносил доход. Нужно еще и эффективно им управлять, набрать профессиональную команду. Но даже при условии идеально выверенных процессов в заведении, нельзя сказать, что оно успешно. Основа основ в ресторанном бизнесе — довольные клиенты, которые становятся постоянными. Такие клиенты не променяют ресторан даже на новые, заманчивые и более дешевые места.

Чтобы в кафе или ресторане не было отбоя от посетителей, необходимо создать особую приятную атмосферу, предложить хорошее меню, сделать это место уникальным, предложив то, чего нет у конкурентов. При открытии кафе нужно сразу определиться с его назначением. Например, кафе, которое будут посещать семейные пары с детьми или компании, желающие выпить и отдохнуть в молодежной компании, пивная или кафе с национальной кухней.

Стало известно, что владельцами кафе являются студенты, которые содержат в кофейне уток для привлечения гостей. Все эти утки были импортированы из Голландии. Цена каждой утки составила примерно 10 тыс юаней. Об этом сообщил сайт "Хуаньцюван". Рекомендуемые новости: [Китай] В Пекине состоялась 7-я министерская встреча в рамках Форума китайско-африканского сотрудничества [Экономика] ЭКСПО "Китай-Евразия" завершилось заключением сделок на общую сумму 39 млрд долларов [Общество] В Китае задействовали механизм реагирования на стихийные бедствия 4-й степени в связи с наводнениями в провинции Гуандун [РФ и СНГ] День знаний в одной из школ Ленинградской области [В мире] Форум по китайско-африканскому сотрудничеству -- "хороший шанс" для африканских государств -- президент Зимбабве [Комментарии] Страны Центральной Азии вступили в период активного сотрудничества.

10 шагов для привлечения лояльных клиентов в ресторан

Чем больше посетителей, тем больше прибыльность ресторанного дела. Цель каждого начинающего ресторатора - создать максимально выгодные условия для гостя. Для многих привлечение клиентов ресторана остается навязчивой идеей. И это заведомо проигрышный путь. Нужно наработать клиентскую базу и предпринимать любые меры, чтобы удержать нового клиента. Именно верные посетители могут стать источником бесплатной рекламы для притока новых гостей. Идея открытия заведения питания, как правило, предполагает проработку концепции, подготовку плацдарма для реализации. В начале деятельности сложно представить, кто же ваш потенциальный клиент ресторана. Но определять целевую аудиторию нужно уже на этапе планирования бизнеса.

Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане

Дом без обитателей мертв. Невеселой выглядит кухня, где не стучат ложками о тарелки проголодавшиеся жильцы, благодаря хозяйку за вкусный обед. Так же грустно, когда пустует кафе без посетителей. Даже еще грустнее — оно не приносит прибыли, а, наоборот, отягощает плечи владельца все большими расходами и убытками.

Прежде чем мы поделимся с вами проверенными способами привлечения новых посетителей, хотелось бы напомнить один из самых важных моментов.

Хотя все маркетинговые приемы работают только в комплексе, в этой статье мы сделаем акцент только на оффлайн-методах. Он даёт инструкцию, как найти своего потребителя, и на примерах рассказывает, чем мотивировать гостей, чтобы они зашли к вам. Глеб Орлов, ресторанный маркетолог. Открыть кафе при наличии ресурсов не так уж и сложно.

Чем можно привлечь клиентов в кафе: пошаговая инструкция + идеи акций для привлечения посетителей

В ресторанном бизнесе тоже бывают спады и подъемы. Но что делать, если небольшое количество клиентов в Вашем ресторане — это довольно частое явление? Решение есть!

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как привлечь клиентов в ресторан?

Поищите в сети вконтакте контакты более менее известных предпринимателей или начинающих звезд и пригласите их на интервью или "бизнес завтрак". Уверена, большинство согласятся. Например, у вас семейное кафе и вы постоянно проводите детские развивающие мастер-классы? Отлично, пишите об этом! И не забудьте, что УТП должно быть направлено только к конкретной целевой аудитории. Иди по следам!

7 проверенных способов привлечь клиентов в ресторан

Что следует сделать, чтобы привлечь больше клиентов в ресторан? Компания за компанией проводят ряд однообразных акций, на которые уже практически не реагируют клиенты. А затраты компании растут на проведение таких малоэффективных акций. Как сделать так, чтобы выделиться из толпы конкурентов, привлечь клиентов в ресторан и повысить их лояльность? Если этот вопрос актуален для Вас, тогда скорее читайте статью!

Так же грустно, когда пустует кафе без посетителей. Даже еще Как вдохнуть жизнь в пустующее кафе? Как привлечь в него посетителей? Я не зря.

Обязательное поле. Пожалуйста, заполните. Проверьте Email адрес, поле заполнено некорректно. Проверьте телефон, поле заполнено некорректно.

Как ресторану привлечь клиентов из сети

Мастер-классы Новый год Портфолио О нас Контакты. Как эффективно привлечь клиентов в ваше кафе. Всё больше открывается новых кафе и ресторанов, и всё больше их закрывается.

Как привлечь и удержать клиентов в кафе

Кто из нас не мечтал когда-нибудь быть владельцем своего бизнеса, например, ресторанного? Но открыть — это полдела, главное, чтобы в заведении было много гостей и оно пользовалось успехом. А вот что делать, если спрос после открытия поубавился или вообще так не начинался? Начала свое выступления спикер с заявление о том, что отсутствие гостей — это не причина, отсутствие гостей — это следствие:.

Каждое успешное заведение общественного питания ориентировано на определенную целевую аудиторию. А потому при выборе оптимального способа как привлечь клиентов в кафе необходимо решить три задачи: описать для себя портрет вашего постоянного посетителя, создать для него комфортные условия пребывания в вашем заведении, а также информировать его о вашем существовании.

Viber , WhatsApp , Line. Кафе — одна из наиболее быстроразвивающихся отраслей ресторанного бизнеса, приносящая по всему миру многомиллионные прибыли. С каждым годом, как в нашей стране, так и за рубежом, быстро растет количество предприятий подобного типа: кофеин, кафе-пекарен, кафе-мороженое, кафе-гриль, кафе-бар, интернет-кафе и т. Поскольку аудитория этих каналов намного больше целевой и, почти всегда, огромная ее часть находится в регионе, отличном от того, где расположено кафе. В отличие от ресторанов высшего класса, клиенты которых заранее готовятся к посещению заведения, кафе, как правило, получает своих посетителей из числа прохожих.

В Китае утки помогают привлекать гостей в кафе

Кафе — один из самых популярных видов малого бизнеса в городах. В городе десятки баров, ресторанов, кальянных, суши-баров, пиццерий, кафе, и все они конкурируют друг с другом за привлечение посетителя. При таком большом количестве заведений очень сложно заинтересовать потенциального клиента. В этой статье я расскажу, какие есть каналы привлечения клиентов, когда их использовать и какую тактику выбрать новому кафе. Сначала поговорим о каналах привлечения посетителей : откуда вы можете взять клиентов, а также какие плюсы и минусы есть у каждого способа.

Существует мнение, что ресторанный бизнес — это сверхсложное направление, куда никак нельзя подвязать интернет-макретинг. Хотя даже практика западного рынка показывает, что это мнение ошибочное. Более того, продвижение в интернете может статьи основным источником клиентов для ресторана или кафе.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Клементина

    По-моему это очевидно. Рекомендую поискать ответ на Ваш вопрос в google.com