Aérateurs & Décanteurs

Depuis que l'homme fait du vin, il s'est rendu compte de l'importance de la décantation et de l'aération de celui-ci. Décanter et aérer un vin revient à faire monter celui-ci à la température voulue tout en l'oxygénant à l'aide du simple contact entre le vin et l'oxygène.

Mettre un vin à bonne température est primordial. Tout d'abord, cela permet de profiter de tous les arômes que nous offre un vin. En effet, un vin trop froid aura tendance a masquer ses fruits et ses épices tandis qu'un vin trop chaud verra systématiquement son équilibre et sa balance entre l'acidité et le reste des arômes détruit.

L'aération et l'oxygénation d'un vin permet de joueur sur d'autres paramètres. Succinctement, cela permet a votre cuvée préférée d'exprimer tout ses arômes, notamment les arômes primaires et secondaires, qui seront pour sûr absent si le vin est trop fermé.

Tout les vins ne sont pas de bons client à la décantation. Ce procédé est réservé aux vins puissants, vineux, avec des tanins affirmés et une matière relativement chargée. Attention cependant à la fausse idée répandue selon laquelle les rouges doivent être obligatoirement décanté, à l'inverse des blancs.

Il est vrai qu'en proportion, une majorité de vins rouges seront décantés car ceux-ci sont souvent des vins puissants, néanmoins c'est au cas par cas qu'un vin est décanté. Un beaujolais, relativement faible en alcool ou un bourgogne ne seront pas forcément passé en carafe ou aéré.

Au contraire, un blanc puissant comme une belle Jacquère ou un Chardonnay costaud se verra sublimer par nos aérateurs à vin.

Parmi nos produit, vous pourrez donc retrouver, par exemple, un décanteur à vin instantané. Celui-ci vous permettra de sublimer vos arômes en quelques secondes. Plus imposant, vous pourrez également vous offrir ce décanteur à vin professionnel ou cet aérateur à vin à bec de poche, qui fera tout aussi bien son travail d'oxygénation ! 

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