Pompes Péristaltiques

Les pompes péristaltiques sont parmi les pompes les plus anciennes utilisées dans la vinification. Le principe est assez simple : une tête contient un tuyau qui est déformé par un rotor dont les deux extrémités vont compresser le tuyau tout en tournant. C'est ce mécanisme uniquement physique qui va permettre, d'un côté d'aspirer le liquide et de l'autre, de le repousser par la sortie.

De ce fait, le liquide qui se situe dans le tuyau n'est en contact qu'avec le tuyau, et jamais avec le rotor ! 

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