Pompage

Durant la vinification et tous les travaux de chai et de cave, le transport du vin est une question centrale. En apparence simple, le processus de transport doit obéir à certaines règles sanitaires et protectrices. L'oxygène pouvant s'avérer un mauvais allié, il est nécessaire de s'équiper de matériel professionnel pour un transport du vin le plus simple et le moins brassé possible. 

Le pompage nécessite un équipement traditionnel : pompes et tuyaux. Différentes catégories de pompes existent : 

  • pompes à piston alternatifs
  • pompes à rotors hélicoïales
  • pompes péristaltiques
  • pompes à rotors excentrés
  • pompes à lobes
  • pompes à pistons rotatifs

Le choix du vigneron se fera en fonction d'une multitude de critères : débit nécessaire, budget, type de vin transporté, capacité d'auto-amorçage, phénomènes de cavitation, etc..

S'équiper d'un matériel performant et conseillé, tant les pompes ont une fonction centrale dans une cave. En effet, c'est toute la production qui sera amenée à transiter via les pompes de cave. 

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