Palissage

Le palissage de la vigne est une étape très importante dans la culture de celle-ci. Le palissage est le processus qui va permettre à la vigne de grandir en étant parfaitement exposée au soleil. De nombreuses astuces et techniques permettent au vigneron de tirer le meilleur de sa plantation. Le palissage nécessite de l'expérience et du matériel adéquat, pour pouvoir assurer l'entretien de sa vigne durant tout le processus de pousse de celle-ci. 

Quelle est l'utilité du palissage ? 

Il est important de pouvoir optimiser au maximum le coût de sa plantation. Pour cela, le palissage se doit d'être optimal et de donner toutes les chances à la vigne d'atteindre les rendements visés ainsi que la maturité nécessaire pour pouvoir faire du jus/moût de grande qualité. 

Le fruit de la vigne, le raison, se charge en sucre grâce à la photosynthèse. Ce processus découle de l'exposition de la masse foliaire (l'ensemble des feuilles de la plantation) au soleil. C'est pour cela que le palissage de la vigne se fait traditionnellement en ligne : en plus de la facilité d'entretien (mécanique et manuel), cette méthode permet à la plante une exposition maximum au soleil. La densité des pieds au m2 dépends principalement du cépage, de la région viticole et du cahier des charges imposés par les différentes AOP françaises.

Le palissage est également important concernant le traitement de la vigne : pouvoir optimiser la pénétration des produits issus de la pulvérisation mécanique est doublement important : d'une part, un meilleur taux de pénétration permettra au produit de traitement d'être plus efficace. D'une autre part, une quantité moindre de principe actif sera nécessaire pour un meilleur résultat : les coûts de traitement sont donc diminué.  

A noter qu'un palissage de qualité permet également un entretien mécanique sans problème : le but ici étant de facilité au maximum le passage des machines et donc d'optimiser le temps de travail dans la vigne. 

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