Cuveries

La cuverie est un élément essentiel et centrale pour un vigneron et un maître de chai. Les cuves permettent d'entreposer le vin tranquille, le vin mousseux, permettent également de faire des transferts, de débourber et de vinifier en général.

A l'heure actuelle, les fabricants offrent une large gamme de cuves de toutes les formes, constitués de différents matériaux et de différents volumes. Parmi les types de cuves les plus répandues, on trouve notamment

  • les cuves en inox
  • les cuves en acier
  • les foudres, tonneaux et barriques en bois
  • les cuves en plastiques
  • les cuves en tôle émaillée. 
  • les cuves en bétons et ciment.

Les formes les plus courantes que l'on retrouve sur le marché sont celles-ci :

  • les cuves dites "standard", en général en forme de cylindre à fond relativement plat
  • les cuves rectangulaires, pratique notamment pour leur gains de place et la possibilité de les aligner
  • les tonneaux et foudres
  • les cuves en forme d'oeuf, nouvelles sur le marché mais de plus en plus utilisées

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Cuveries

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